Hapupiimakook
| 2 | muna |
| ½ kl | suhkrut |
| 2 spl | õli |
| 5 tl | kakaod |
| ½ tl | kaneeli |
| 1 ½ kl | hapupiima |
| 1 kl | gluteenivaba jahu |
| 1 tl | küpsetuspulbrit |
| 3 | spl tärklist |
Munad kloppida lahti, lisada suhkur, õli, kakao, kaneel, hapupiim. Sega kõik hästi läbi, lisa vähehaaval küpsetuspulbriga segatud jahu ja tärklis. Küpseta 175- 200o C juures 35- 40 min.
Õunakook
| 500 g | võid |
| 250 g | suhkrut |
| 4 | muna |
| 250 g | tärklist |
| 3 spl | gluteenivaba jahu |
| 2 tl | küpsetuspulbrit |
| 1,5 kg | õunu |
| ½ tl | kaneeli |
Tükelda õunad, sega kõik ained kokku. Pane vormi või ahjuplaadile ja küpseta 200o C juures 25 min.
Ahjukook
| 2 dl | piima või vett |
| 2 | muna |
| ½ tl | soola |
| 2 dl | gluteenivaba jahu |
| 50 g | datleid |
Sega kokku piim või vesi, munad, sool, jahu ja peenestatud datlid. Vala segu määritud pannile ja küpseta 225o C juures 10- 15 min. Lisaks paku marju.
Rullbiskviit
| 5 | muna |
| 2,5 dl | suhkrut |
| 3 dl | kartulijahu |
| 2 tl | vaniljesuhkrut |
| 2 tl | küpsetuspulbrit |
| 5 tl | marjapüreed või täidist |
Vahusta munad ja suhkur ( eralda munakollased munavalgetest). Lisa sõeludes kartulijahuga segatud küpsetuspulber. Sega kõik õrnalt kokku. Küpseta 200o C juures 10- 15 min. Määri püree või täidis tulisele taignale ja rulli kokku. Lase jahtuda.
Rullbiskviit vahukoorega
| 4 | muna |
| 50 g | kartulitärklist |
| 2 spl | kakaopulbrit |
| 2 tl | küpsetuspulbrit |
| 1 dl | suhkrut |
| soola |
Täidis ja kate:
| 2 dl | vahukoort |
| 1 | banaan |
| moos |
Vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks. Munakollased vahusta suhkruga. Kartulijahu segada kakao- ja küpsetuspulbriga. Segada kõik ained omavahel. Küpseta küpsetuspaberiga kaetud plaadil õhukese kihina 250o C juures umbes 5- 7 min.
Võta küpsetuspaber ettevaatlikult ära, määri moosi koogile ja lase jahtuda.
Vahusta vahukoor ja lisa kolmandikule vahukoorele kahvliga purustatud banaan. Lisa segu koogile ja keera rulli, kaunista pealt vahukoorega. Kaunistuseks lisa purustatud mandleid või šokolaadi
Tordipõhi
| 2 | muna |
| 2 kl | gluteenivaba jahu |
| 1 kl | suhkrut |
| 1 spl | hapukoort |
| 0,5 tl | söögisoodat |
| 0,5 tl | soola |
| 100 g | õli |
| vaniljesuhkrut |
Munad vahustada suhkruga, lisada õli, hapukoor, jahu, sooda ja sool. Segada kõik hästi läbi ja valada vormi või plaadile. Soovi korral katta õunalõikude ja kaneeliga.
Kohupiimakook
Põhi:
| 100 g | toasooja margariini |
| 2 spl | suhkrut |
| 2 | muna |
| 2 dl | gluteenivaba jahu |
| soola |
Kate:
| 500 g | kohupiima |
| 2 dl | suhkrut |
| 200 g | hapukoort |
| 3 | muna |
3 spl | gluteenivaba jahu |
| 1 | sidruni riivitud koor |
Soovi korral lisa rosinaid või aprikoose.
Margariin vahusta suhkruga, lisa pisut soola. Lisa ükshaaval munad, samal ajal vahustades. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, sega kõik läbi. Taigen suruda 26 cm läbimõõduga koogivormi. Vormi äärtele pane küpsetuspaber.
Katteks vahusta munvalged. Kohupiim sega munakollaste, suhkru, sidrunikoore ja jahuga. Sega munavalgevaht ettevaatlikult kohupiimasegule.
Vala kohupiim taignale ja küpseta 200o C ahjus 35- 40 min.
Kookoskangid
300 g | kookoshelbeid |
| 2 spl | maisitärklist |
| 1 spl | sidrunimahla |
| 1 tl | vanillisuhkrut |
| 0,25 tl | soola |
| 400 g | suhkruga kondenspiima |
Kaunistamiseks 200 g tumedat Å¡okolaadi.
Sega esimesed viis komponenti hästi läbi, lisa umbes 300 g kondenspiima ja sega tihedaks taignaks. Kui segu on pude ja ei anna hästi vormida, lisa vähehaaval veel kondenspiima, kuni tulemus on rahuldav. Kata ahjuplaat küpsetupaberiga. Veereta kuhjaga spl segu märgade käte abil palliks, seejärel vormi piklikuks kangiks. Lao kangid plaadile ja küpseta 175o C juures 18- 20 min., kuni pind on kergelt pruunistunud. Tõsta restile jahtuma. Sulata tükkideks murtud šokolaad mikrolaineahjus või kuuma vette asetatud kausis. Kasta kangid kolmandiku võrra sulanud šokolaadi ja lase restil paar tundi seista. Säilita üksteisest küpsetuspaberiga eraldatud kihtidena õhukindlalt suletud karbis.